Cocktail (3pièces)
– Crème de thon et piquillo dans son écrin ébène
– Assortiment de bagels aux saveurs du moment
– Bulle de quinoa et crevette marinée épicée
Entrée : Noix de Saint-Jacques rôties et chips de lard sauce Champagne
Plat : Fondant de veau cuit 7 heures, sauce aux morilles. Poêlée printanière sur fonds d’artichauts.
Fromages : Duo de fromages secs (Saint-Nectaire et Comté)
Dessert : Pavlova aux fruits rouges au doux parfum de vanille