Entrée ( 1 entrée par tranche de 10 personnes)
– Terrine de sanglier poire au vin rouge chutney de figues
– Salade de mâche et iceberg filet de volaille et tomates séchées, copeaux de parmesan
– Salade de champignons petits lardons gingembre et pousses de soja
– Assortiment de charcuterie de la région
– Salade de pâtes à l’italienne
– Salade de quinoa aux aromates
– Tarte au brocoli et noisettes
Plat ( 1 plat par tranche de 30 personnes)
– Brochette de volaille et crevettes sauce satay
– Roti de veau sauce au romarin
– Dos de cabillaud rôti sauce à la reglisse
– Fricassée de légumes d’antan
– Risotto de boulghour à la crème
– Plateau de fromages de la région
Dessert ( 1 dessert par tranche de 10 personnes)
– Moelleux à l’orange
– Opera caramel beurre salé
– Feuillantine amandes et chocolat
– Macaron thé matcha et framboises
