Entrée ( 1 entrée par tranche de 10 personnes)
– Taboulé libanais aux herbes fraiches
– Salade de lentilles vertes aux échalotes confites
– Terrine de volaille et son chutney d’oignons
– Pressé de hareng aux pommes de terre
– Œuf mimosas et sa julienne de saumon fumé
– Piémontaise de pommes de terre au curry
– Tarte aux oignons et au cumin
Plat ( 1 plat par tranche de 30 personnes)
– Pilons de volaille rôti aux herbes de Provence
– Roti de porc/dinde sauce béarnaise
– Filet d’églefin vinaigrette de tomate à l’estragon
– Salade verte vinaigrette à la moutarde de Dijon
Dessert ( 1 dessert par tranche de 10 personnes)
-Mousse aux marrons et chantilly vanille
– Salade de poires au vin rouge aromatisé
– Brioche a la praline fourrée
– Tarte à la rhubarbe
